La Cámara Nacional de Comercio hizo un sondeo con algunos de sus agremiados que se dedican a este giro, quienes coinciden que la cena navideña incrementará entre un 10 y un 15% en razón con los costos que se tuvieron en el 2022.

De esta manera, por mencionar algunos ejemplos: una cena para 10 personas que consiste en proteína, ya sea lomo, pavo o pierna; una guarnición como espagueti, ensalada o puré de papa y un postre que consistiría en buñuelos, pay o postre de manzana navideño; tuvo un costo en 2022 de 1’900 a 2’000 pesos, sin embargo, en este 2023 el precio se elevaría hasta 2’300 pesos.

Otro ejemplo sería con los tamales cuyo aumento es a razón de 2 pesos por cada tamal, comparando este año con el 2022; el pozole se incrementó un 15% y los buñuelos entre un 10 y un 15% por unidad.

Analizando algunos insumos que sufrieron los mayores incrementos se tiene: la jamaica que aumentó un 20%, la carne aumentó en promedio un 10%, la hoja para tamal incrementó 15%, mientras que la manteca de cerdo se elevó en un 20%, el chile casi un 30% -derivado del tema de la sequía-, mientras que la masa para tamal aumentó un 5%.

Otros consumibles que han incrementado son: el refresco en un promedio de 5%; mientras que el ponche elaborado con frutas de temporada está en precios estándar, con aumento entre 5 y 8%.

El vino y la cerveza que adereza muy bien las mesas en esta temporada, tiene un incremento del 10% aproximado.

Indudablemente las piñatas no pueden faltar en una noche divertida; estas tuvieron un incremento entre 5 y 10%, dependiendo de los materiales y es que este año, el papel sufrió un aumento importante. Los dulces también tienen un ligero ajuste, si se tiende pensado comprar un surtido para piñata, este tiene un valor aproximado de 75 pesos por kilo.  Se recomienda más comprar los aguinaldos ya hechos y en cantidades grandes, ya que pueden abaratar costos y llegar a costar entre 10 y 15 pesos cada uno.